16.06.11
Uns chamam de orelhas de gato, outros de cuecas viradas, mas eu sempre ouvi a mãe chamá-los de cavaquinhos! Resolvi tirar a preguiça do couro e fui pra cozinha fazer os tais "inhos". E não é que acertei de primeira? Ficaram mega crocantes por fora e super macios por dentro!
Ingredientes:
3 ovos
3 colheres de açúcar
1 xícara de margarina
1 copinho de cachaça (na falta de cachaça, coloquei vinho branco)
Farinha de trigo (suficiente até a massa soltar das mãos)
Farinha de trigo (suficiente até a massa soltar das mãos)
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e acrescente a farinha até a massa soltar das mãos
Amasse e abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada
Corte a massa em losangos e faça um pequeno corte no meio para passar as duas pontas por dentro
Frite os cavaquinhos em óleo bem quente
OBS: Para saber se a temperatura do óleo está boa para a fritura, jogue um palito de fósforo dentro da frigideira, se ele acender, estará no momento certo.
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